Prove tecniche/1 - Pomodoro Pesca Bianca

In attesa che il casale in campagna, grazie agli immani sforzi di Carlo, si materializzi dove prima c'erano solo dei ruderi, abbiamo impiegato il poco spazio lasciato libero dalle gru e dai bancali di matariali vari per continuare la nostra sperimentazione del catalogo delle sementi KOKOPELLI.

E così ieri per la prima volta abbiamo avvistato nella foresta dei pomodori, i mille impegni e la lontananza ci hanno consentito solo una sporadica e disattenta cura dell'orto, i primi esemplari del pomodoro "Pesca Bianca":

"Fruits de la taille d’une pêche de couleur blanc crème avec un épiderme légèrement duveteux."

Questo era quello che recitava il catalogo ed, effettivamente, a tenere in mano il pomodoro l'effetto è proprio quello di una piccola pesca, effetto dovuto alla buccia vellutata, quasi "pelosa".

Lo abbiamo provato in insalata, dolcissimo e saporito, e anche unito a pomodori rossi in un sughetto bianco con cozze e zucchine. Ottimo!